Що таке "кенді - бар"?

25/04/2016

Сьогодні ми розглянемо такий популярний на заході та маловідомий для нашої країни вид функціональної банкетної зони як кенді-бар.


Той з вас, хто хоча б трішечки володіє англійською мовою, без проблем перекладе значення даного терміну, і можливо здивовано підмітить: «Так це ж, банально - солодкий стіл!». Але не все так просто. І в даній статті будемо намагатись розкласти все по поличках, чому кеді-бар –  це круто!
Отже, якоїсь певної, конкретної історії виникнення цієї модної течії немає. Відомо лише, що в Сполучених Штатах Америки, хтось вигадав викладати різноманітні оригінальні кондитерські вироби на окремій стіл з вільним доступом для гостей, і прикрашати його якомога креативніше, підкреслюючи тим самим стилістику, суть та напрям події, що відзначається. Потім це віяння набрало популярності на території більшості країн Європи й докотилось до нас.
В Україні все більше молодих пар відіграють креативні тематичні весілля: рустик, бохо, етно, еко… І у кожному з випадків ідеально підкреслити індивідуальність події допоможе тематичний кенді-бар.
Хоча не менш актуальним він буде на вечірці з приводу дня народження, при чому вік іменинника суттєвої ролі не відіграє, в захваті будуть як юні персони, так і гості поважного віку. Не зайвим буде такий тонкий штрих і на корпоративі, чи просто - тематичній вечірці.


Чим же наповнюють кенді-бар?
В основному, на вигадливих багаторівневих вазочках для десертів, чи в нестандартних скляних вазах, а можливо на дерев’яних підносах розкладені різнобарвні міні солодощі:
Cupcakes (капкейки) - це маленькі солодкі кекси, розміром з кавову чашку, звідси й назва. Надзвичайно широкі можливості їх декорування надихають кондитерів безліччю креативних ідей. На капкейках можна зробити будь-який напис, наприклад, ім’я, намалювати фігурки молодят або сердечка, прикрасити мастикою , кремом, збитими вершками, посипаннями. Ці солодощі подаються в тонких паперових чашечках , які також підбираються до кольорової гами та загальної стилістики святкування.
Macarons (макароні) - це мініатюрне печиво з повітряного тіста , в основі якого мелений мигдаль. Дві половинки склеюють між собою кремом або варенням. Макароні можна надати будь-якого відтінку з допомогою натуральних харчових барвників. Традиційне французьке мигдальне печиво macarons часто плутають з американським кокосовим печивом macaroon (макарун) . Враховуйте цей факт при замовленні даного виду ласощів.
Печиво - виготовлене руками талановитих кондитерів і спеціально до вашого свята, це традиційні ласощі що стануть особливим гостем на святковому столі . Основна фішка його полягає в різноманітності смаків (мигдальне, шоколадне, фісташкове) і форм.
Cake - pops (кейкпопс) - це таке бісквітне тістечко на паличці, яке дуже зручно їсти. Зазвичай за смаком нагадує «трюфель» або тістечко «картопля», але в принципі, може бути абсолютно будь-якого складу. Кейк - попси також можна прикрасити за бажанням замовника, продовживши та підтримавши тим самим загальну тематику.


Marshmallo (маршмеллоу) - різновид пастили й зефіру родом з США. Повітряні ласощі бувають різних форм і розмірів, в шоколадній або карамельній глазурі, з горіхами та ароматичними добавками.
Panna Cotta (панакота) - це ніжний десерт з заварного крему з різними добавками: ягодами, шматочками фруктів і різними соусами. Подається порційно, в маленьких стаканчиках, і виглядає дуже апетитно і стильно.
Шоколадні цукерки, карамельки, льодяники, драже, цукати, меренги, монпансьє: все це також знайде своє гідне місце в кенді - барі та додасть йому ще більше індивідуальності.


Ось ми й розібрали, буквально по складових, загадковий та дуже смачний кенді-бар. А для того, щоб отримати результат «як з картинки», найкраще звернутися до фахівців, які мають необхідний досвід з організації та декорування таких банкетних зон.
Вони обов'язково підкажуть вам найкращий варіант, виходячи зі стилістики події, кількості запрошених та деяких інших параметрів. Тоді ви отримаєте не тільки оригінальну ідею декору, але і повністю готовий результат.